MENU INSPIRATION ITALIENNE

À MANGER

ANTIPASTI
CÉSAR CLASSIQUE Vinaigrette César maison, Grana Padano, pancetta, croûtons.	16
BURRATA E POMODORO Tomates ancestrales, pesto au basilic, olives déshydratées, pain au levain.	26
CHOU-FLEUR CACIO E PEPE Chou-fleur rôti, sauce cacio e pepe, câpres croustillantes.	16
FRITES À L’AIL ET AU PARMESAN Frites maison, parmesan à l’ail, persil, Grana Padano.	14
PIEUVRE GRILLÉE Harissa sicilien, tahini au citron, bruschetta, feta bulgare, menthe.	28
SALADE D’ENDIVES ET RADICCHIO Labneh aux dattes, raisins rouges, vinaigrette balsamique à l’ail noir, pacanes confites.	17
CÔTELETTES D’AGNEAU GRILLÉES* Côtelettes d’agneau de l’Australie (3), yogourt fouetté, pesto à la menthe. *Extra côtelette d’agneau 10	29
TARTARE DE SAUMON Concombres, radis, sauce wafu, sauce sambal et sésame, oignons verts, micro coriandre,	20
TARTARE DE BOEUF Boeuf angus AAA, n’duja, graines de moutarde dijon, câpres, ciboulette, parmesan croustillant, onions perlés marinés, aioli à la truffe noire, crostinis.	22
CARPACCIO DI MANZ O 1950 Boeuf Black Angus AAA, artichauts croustillants, pêches à la truffe, aïoli balsamique, roquette, parmesan, grissini.	22
CHOUX DE BRUXELLES FRITS Olives Castelvetrano, ricotta et gorgonzola fouettée, noix de maïs, miel épicé	15
CALAMARI FRITTI Aïoli au basilic, quartier de citron.	15

PESCE e CARNE
FILET MIGNON 8 oz AAA Purée de pommes de terre, caciocavallo fumé, broccolinis épicés rôtis, demi-glace au vin rouge.	57
POULET GRILLÉ PICCATA Quartiers de pommes de terre rôties au four,haricots verts à l’ail, sauce au beurre citronnée piccata.	34
STEAK AU POIVRE Servi avec frites.	PM
POISSON DU JOUR	PM
PLATEAU DU CHEF Moyen: pour 2-3 personnes. Grand: pour 4-6 personnes.	PM
1855 ENTRE CÔTE 40 oz VIEILLIE* Broccolinis épicés, champignons sauvages, frites à l’ail et au parmesan, demi-glace au vin rouge. *Idéal à partager	160

PIZZA Ajoutez de la burrata +12
MARGHERITA Sauce tomate, fior di latte, parmesan, basilic, huile d’olive.	18
FUNGHI TARTUFO NERO Sauce crémeuse à la truffe noire, champignons sauvages, mozzarella, ciboulette.	25
MORTACHIO BURRATA Mortadella de Bologne, crème de parmesan, pistaches, burrata, miel épicé.	29
QUATTRO FORMAGGI Gorgonzola, fior di latte, provolone, mozzarella, oignon caramélisés, vinno cotto, ciboulette.	24
DIAVOLA PICCANTE Sauce tomate, fior di latte, n’duja, soppressata Calabria, saucisse italienne, oignon rouge, miel épicé.	24
PROSCIUTTO 2.0 Sauce tomate au prosciutto, fior di latte, prosciutto di Parma, Parmigiano-Reggiano, roquette	26
CARNIVORA Sauce tomate, mozzarella, saucisses italiennes, pancetta, soppressata, pepperoni.	24
BURRATA Sauce tomate, tomates cerises, olives Kalamata, oignons rouges, pesto au basilic, Grana Padano, basilic.	28

PASTA Pâtes sans gluten +3
SPAGHETTI AL PESTO BURRATA Pesto crémeux au basilic, pistaches rôties, burrata.	29
LINGUINI FRUTTI DI MARE Sauce arrabbiata, crevettes tigrées, palourdes, calmars, n’duja, persil.	33
CAVATELLI AU BOEUF BRAISÉ Boeuf braisé 12 heures, champignons sauvages, demi-glace, caciocavallo fumé, roquette.	30
TAGLIATELLE ROSÉ FORMAGGIO Sauce tomate, crème, fior di latte, parmigiano, basilic.	26
BUCATINI CARBONARA Guanciale croustillant, jaunes d’oeuf, Pecorino Romano, poivre noir, persil.	27
MEZZI RIGATONI AL’ARRABBIATA Sauce tomate San Marzano, ail, échalottes, piments, onions verts, tallegio crema.	28

À CÔTÉS
FRITES	8
FOCACCIA MAISON	5
CHAMPIGNONS SAUVAGES SAUTÉS	12
BROCCOLINIS ÉPICÉS, PANGRATATTO	10
OLIVES TOSCANES ÉPICÉES	8
PURÉE DE POMMES DE TERRE,CACCIOCAVALO FUMÉ, CIBOULETTE	10
QUEUE DE HOMARD, BEURRE À L’AIL CONFIT ET AU CITRON* *Exclusivité de Gatto Matto Laval.	27

COCKTAILS
BIANCA Malfy Gin Rosa, liqueur de fleurs de sureau St Germain, purée de framboise, sucré & amer, soda.	14
CARAJILLO Havana Club Anejo Rhum Noir, Galliano, sirop de caramel, Espresso.	14
ROME SOUR Amaretto, Mandarine Napoléon, sucré & amer, Bitters au Pamplemousse, mousse.	14
STALLION Absolut Vodka, Galliano, Prosecco Mionetto, fruit de la passion, jus de citron.	15
PALOMA Tequila Reposado, Red Bull Jaune Édition Tropicale, pamplemousse, fruit de la passion, jus de lime.	15
LITCHI MARTINI Absolut Vodka, Soho, jus de litchi, jus de lime.	15
TONIC ROYAL Gin Tanqueray, liqueur de fleurs de sureau St Germain, Prosecco Mionetto, Tonic, jus de pamplemousse.	16

ESSENTIELS
MOJITO AU LIMONCELLO Limoncello, sucré & amer, menthe fraîche, citron, soda.	14
MARGARITA ROSÉ ÉPICÉE Tequila Blanco, liqueur de fleurs de sureau St Germain, melon d’eau, sirop de pêche à la menthe, jus de lime, bord épicé.	14
ESPRESSO MARTINI Absolut Vodka, Kahlua, Espresso, sirop simple.	14
NEW YORK SOUR Amaretto, Bourbon Buffalo Trace, sucré & amer, mousse, vin rouge.	15
CÉSAR À LA TRUFFE NOIRE Absolut Vodka, vin blanc, truffe noire, sauce bloody, Clamato, fromage caciocavallo fumé.	15
NEGRONI SBA•GLI•ATO Campari, Vermouth sucré, Prosecco Mionetto, yuzu, Bitters au pamplemousse.	15
ORLÉANS Bourbon Bulleit, Aperol, Bitters Angostura, bois de ceriser fumé.	15

SANGRIAS 12 / 33
FLORENCE Vin blanc, Absolut Vodka, Peach Schnapps, jus tropicaux, sprite.
SICILIENNE Vin rouge, Aperol, Limoncello, jus de canneberges blanches, limonade, pêche, sprite.
🌹🌹🌹🌹 Vin blanc, Triple Sec, limonade au melon d’eau et fraise, aloès, basilic.

12 / 33

FLORENCE
Vin blanc, Absolut Vodka, Peach Schnapps, jus tropicaux, sprite.

SICILIENNE
Vin rouge, Aperol, Limoncello, jus de canneberges blanches, limonade, pêche, sprite.

🌹🌹🌹🌹
Vin blanc, Triple Sec, limonade au melon d’eau et fraise, aloès, basilic.

SPRITZ
FRAGOLA Aperol, purée de fraises, Prosecco, soda.	16
ALBIOCOCCA Aperol, Absolut Vodka à la pêche, sirop d’abricot, Prosecco, soda.	16

MOCKTAILS
ANDREA Melon d’eau, sirop à la pêche et à la menthe, jus de citron, soda.	8
COPPA Jus tropicaux, sucré & amer, purée de framboise, soda.	8
YUZU MOJITO Sirop de yuzu, jus de citron et lime, menthe, soda.	8
CÉSAR À LA TRUFFE NOIRE Truffe noire, sauce bloody, Clamato, fromage caciocavallo fumé.	9