MENU INSPIRATION ITALIENNE

À MANGER

ANTIPASTI
CÉSAR CLASSIQUE Vinaigrette César maison, Grana Padano, pancetta, croûtons.	16
BURRATA E POMODORO Tomates ancestrales, pesto au basilic, olives déshydratées, pain au levain.	26
CHOU-FLEUR CACIO E PEPE Chou-fleur rôti, sauce cacio e pepe, câpres croustillantes.	16
PIEUVRE GRILLÉE Harissa sicilien, tahini au citron, bruschetta, feta bulgare, menthe.	28
CALAMARI FRITTI Aïoli au basilic, quartier de citron.	22
INSALATA DI INDIVIA E RADICCHIO Labneh aux dattes, raisins rouges, vinaigrette balsamique à l’ail noir, pacanes confites.	17
FRITES À L’AIL ET AU PARMESAN Frites maison, parmesan à l’ail, persil, Grana Padano	14
CÔTELETTES D’AGNEAU GRILLÉES* Côtelettes d’agneau de l’Australie (3), yogourt fouetté, pesto à la menthe. *Extra côtelette d’agneau 10	29

CRUDO
TARTARE DE BOEUF CLASSIQUE Boeuf Black Angus AAA, moutarde de Dijon, câpres, persil, cornichons, cheddar vieilli, crostini.	21
TARTARE DE SAUMON Concombres, radis, sauce wafu, sauce sambal et sésame, oignons verts, micro coriandre, chips de crevettes.	19
CARPACCIO DI MANZO 1950 Boeuf Black Angus AAA, artichauts croustillants, pêches à la truffe, aïoli balsamique, roquette, parmesan, grissini.	22

PASTA pâtes sans gluten +3
SPAGHETTI AL PESTO BURRATA Pesto crémeux au basilic, pistaches rôties, burrata.	29
LINGUINI FRUTTI DI MARE Sauce arrabbiata, crevettes tigrées, palourdes, calmars, n’duja, persil.	31
BUCATINI CARBONARA TRUFFE NOIRE Guanciale croustillant, jaunes d’oeuf, Pecorino Romano, poivre noir, copeaux de truffes noires fraîches.	39
CAVATELLI AU BOEUF BRAISÉ Boeuf braisé 12 heures, champignons sauvages, demi-glace, caciocavallo fumé, roquette.	30
RIGATONI À LA VODKA ROSÉE Sauce tomate, crème, vodka, piments frais, chapelure épicée.	26

PESCE e CARNE
FILET MIGNON 8 oz AAA Purée de pommes de terre, caciocavallo fumé, broccolinis épicés rôtis, demi-glace au vin rouge.	55
POULET GRILLÉ PICCATA Quartiers de pommes de terre rôties au four,haricots verts à l’ail, sauce au beurre citronnée piccata.	34
STEAK FRITES Frites maison, sauce au poivre de Madagascar au cognac.	PM
POISSON DU JOUR	PM
PLATEAU DU CHEF	PM
1855 ENTRE CÔTE VEILLIE* Broccolinis épicés, champignons sauvages, frites à l’ail et au parmesan, demi-glace au vin rouge	160

PIZZA
MARGHERITA Sauce tomate, fior di latte, parmesan, basilic, huile d’olive.	18
FUNGHI TARTUFO NERO Sauce crémeuse à la truffe noire, champignons sauvages, mozzarella, ciboulette.	25
CALABRESE Sauce tomate, fior di latte, pepperoni, sopressata épicée, piment calabrais, Pecorino Romano.	22
MORTACHIO BURRATA Mortadella de Bologne, crème de parmesan, pistaches, burrata, miel épicé.	29
ALL’AMATRICIANA Sauce tomate, pancetta, oignons rouges, poivre noir, fior di latte, Pecorino Romano.	21
PROSCIUTTO 2.0 Sauce tomate au prosciutto, fior di latte, prosciutto di Parma, Parmigiano-Reggiano, roquette	26
CARNIVORA Sauce tomate, mozzarella, saucisses italiennes, pancetta, soppressata, pepperoni.	24
BURRATA Sauce tomate, tomates cerises, olives Kalamata, oignons rouges, pesto au basilic, Grana Padano, basilic.	28

À CÔTÉS
FRITES	8
FOCACCIA MAISON	5
CHAMPIGNONS SAUVAGES SAUTÉS	12
BROCCOLINIS ÉPICÉS, PANGRATATTO	10
PURÉE DE POMMES DE TERRE, CACCIOCAVALO FUMÉ, CIBOULETTE	10
OLIVES TOSCANES ÉPICÉES	8

COCKTAILS
BIANCA Malfy Gin Rosa, liqueur de fleurs de sureau St Germain, purée de framboise, sucré & amer, soda.	14
CARAJILLO Havana Club Anejo Rhum Noir, Galliano, sirop de caramel, Espresso.	14
ROME SOUR Amaretto, Mandarine Napoléon, sucré & amer, Bitters au Pamplemousse, mousse.	14
STALLION Absolut Vodka, Galliano, Prosecco Mionetto, fruit de la passion, jus de citron.	15
PALOMA Tequila Reposado, Red Bull Jaune Édition Tropicale, pamplemousse, fruit de la passion, jus de lime.	15
LITCHI MARTINI Absolut Vodka, Soho, jus de litchi, jus de lime.	15
TONIC ROYAL Gin Tanqueray, liqueur de fleurs de sureau St Germain, Prosecco Mionetto, Tonic, jus de pamplemousse.	16

ESSENTIELS
MOJITO AU LIMONCELLO Limoncello, sucré & amer, menthe fraîche, citron, soda.	14
MARGARITA ROSÉ ÉPICÉE Tequila Blanco, liqueur de fleurs de sureau St Germain, melon d’eau, sirop de pêche à la menthe, jus de lime, bord épicé.	14
ESPRESSO MARTINI Absolut Vodka, Kahlua, Espresso, sirop simple.	14
NEW YORK SOUR Amaretto, Bourbon Buffalo Trace, sucré & amer, mousse, vin rouge.	15
CÉSAR À LA TRUFFE NOIRE Absolut Vodka, vin blanc, truffe noire, sauce bloody, Clamato, fromage caciocavallo fumé.	15
NEGRONI SBA•GLI•ATO Campari, Vermouth sucré, Prosecco Mionetto, yuzu, Bitters au pamplemousse.	15
ORLÉANS Bourbon Bulleit, Aperol, Bitters Angostura, bois de ceriser fumé.	15

SANGRIAS 12 / 33
FLORENCE Vin blanc, Absolut Vodka, Peach Schnapps, jus tropicaux, sprite.
SICILIENNE Vin rouge, Aperol, Limoncello, jus de canneberges blanches, limonade, pêche, sprite.
🌹🌹🌹🌹 Vin blanc, Triple Sec, limonade au melon d’eau et fraise, aloès, basilic.

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FLORENCE
Vin blanc, Absolut Vodka, Peach Schnapps, jus tropicaux, sprite.

SICILIENNE
Vin rouge, Aperol, Limoncello, jus de canneberges blanches, limonade, pêche, sprite.

🌹🌹🌹🌹
Vin blanc, Triple Sec, limonade au melon d’eau et fraise, aloès, basilic.

SPRITZ
FRAGOLA Aperol, purée de fraises, Prosecco, soda.	16
ALBIOCOCCA Aperol, Absolut Vodka à la pêche, sirop d’abricot, Prosecco, soda.	16

MOCKTAILS
ANDREA Melon d’eau, sirop à la pêche et à la menthe, jus de citron, soda.	8
COPPA Jus tropicaux, sucré & amer, purée de framboise, soda.	8
YUZU MOJITO Sirop de yuzu, jus de citron et lime, menthe, soda.	8
CÉSAR À LA TRUFFE NOIRE Truffe noire, sauce bloody, Clamato, fromage caciocavallo fumé.	9